食堂管理要提高
十關卡控不能少
一把食材供應關
質量數(shù)量監(jiān)控到
二把菜譜審查口
四季健康兼顧到
三把操作關鍵口
操作流程不減少
四把成本控制口
標準定量浪費少
五把廚藝再提高
自學外培勤交流
六把管理卡控口
主管組長身心到
七把伙委會議口
意見建議反饋好
八把賬目公布口
人人參與監(jiān)督到
九把安全隱患關
檢查維修要到位
十把衛(wèi)生環(huán)境口
七防四勤要做到
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